Обязанности начальника пищевого производства

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Обязанности начальника пищевого производства». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Должностная инструкция, хотя и не упоминается в ТК, но присутствует в письмах Роструда и судебных решениях по трудовым спорам, что делает её легитимным документом. В ней раскрываются основные моменты взаимодействия работника и его работодателя. При помощи данного документа стороны могут не только упорядочивать рабочий процесс, но и предотвращать трудовые разногласия.

Начальник производства имеет право:

4.1 Требовать от соответствующих служб предприятия своевременной выдачи производственных заданий; своевременного обеспечения производства сырьем, материалами, полуфабрикатами, технологической оснасткой, технической документацией и всем необходимым для выполнения цехами литейного завода установленных планов и задач.

4.2 Требовать от соответствующих служб предприятия своевременного и качественного ремонта и технического обслуживания оборудования, механизмов, зданий сооружений.

4.3 Требовать от других служб выполнения своих должностных обязанностей, если это напрямую связано с работой основного
производства литейного завода.

4.4 Останавливать производственный процесс, в случаях:

• если это ведет к неизбежной порче оборудования, механизмов, зданий, сооружений;
• если происходит прямое нарушение технологии производства;
• если это влечет к нерациональному и повышенному расходованию материалов;
• если есть угроза здоровья или угроза человеческой жизни;
• если наносится вред окружающей среде.

4.5 Действовать от имени основного производства литейного завода, представлять интересы предприятия во взаимоотношениях с иными структурными подразделениями предприятия, по вопросам управления производством на предприятии.

4.6 Участвовать в подготовке приказов, инструкций, указаний, а также смет, договоров и других документов, связанных с управлением производством.

4.7 Взаимодействовать с руководителями всех структурных подразделений по вопросам производственной деятельности предприятия.

Должностные обязанности начальника производства

Должностная инструкция для начальника производства, как правило, содержит внушительный перечень должностных обязанностей этого сотрудника, привести который в статье из-за его зависимости от направления деятельности организации весьма затруднительно. В общих словах лишь можно сказать, что к должностным обязанностям начальника производства обычно относят:

• руководство персоналом;
• подбор и обучение кадров;
• контроль за выполнением планов производства;
• соблюдение норм и правил охраны труда;
• участие в бизнес-планировании;
• анализ эффективности производства, составление отчетов об этом.

Оптимизировать пространство огорода и свои усилия

Частный дом, живем постоянно, площадь земельного участка — 12 соток. Под сельхозку отдано примерно четыре. Картофель, морковь, лук, капусту, свеклу сажаем, но только на еду летом и осенью, на зиму не закладываем. Выйти в огород, дернуть пару морковок и похрустеть — почему нет. Картофель посажен в грядки-короба вдоль забора — дополнительная выгода, собаки не делают подкопы. Морковь и свекла — по краю грядок с другими культурами.

В грядки лука, брюквы, репы я сею укроп, салат, петрушку, редис, которые быстро растут и съедаются, а потом сею заново. Тыквы и кабачки растут между кустов смородины и крыжовника почти сами собой. Более ответственного подхода требуют томаты, огурцы, перцы и баклажаны. Это два стационарных парника и два под дугами.

Выращивание рассады начинается с марта. Мы купили контейнеры, чтобы все выглядело эстетично. В апреле выносим на веранду, в мае высаживаем в парник. Поливаем, закрываем утром до работы или вечером после. Когда лето засушливое, полив занимает 30—40 минут.

Огурцы солим в бочках, быстро и беспроигрышно, бочки в подвале. С помидорами и овощной икрой вопрос решает автоклав. Суммарно на это нужно потратить два-три выходных. Семена на эти культуры у нас свои, поэтому затрат нет.

Если про деньги, то получается вырастить где-то на 50 000 Р. Понятно, что надо вычесть стоимость электроэнергии, соли, сахара, масла на заготовки. Возможно, это не самое выгодное занятие, но зато мы не ходим в магазин за сезонными овощами и фруктами с июля, а за консервированными — никогда. Например, я делаю соус песто сама, очень его уважаю, а себестоимость выходит 50 Р. И главное — мы точно знаем, что едим. Считаю, что этот факт в совокупности с постоянным нахождением на воздухе и физическим трудом позволяет снизить расходы на медицину до нуля у всех, включая свекровь 78 лет.

Должностные обязанности специалиста

В соответствии с ОКЗ в должностные обязанности директора по производству/руководителя подразделения (управляющего) в обрабатывающей промышленности входит:

• определение производственных планов и программ, организация их осуществления и мониторинг выполнения;
• управление работой производственного оборудования и качеством технологических процессов с помощью планирования технического обслуживания, рабочего времени и поставки запасных частей и инструментов;
• контроль предоставления квот на выпуск специализированных товаров и подписание контрактов с клиентами и поставщиками;
• детальное планирование производственной деятельности в плане обеспечения качества и количества продукции, стоимости, рабочего времени и потребности в рабочей силе;
• надзор за приобретением и установкой новых машин и оборудования;
• разработка и управление бюджетами, мониторинг затрат, регулировка технологических процессов и оптимизация ресурсов в целях минимизации затрат;
• консультирование и информирование других руководителей о производственных вопросах;
• координация соблюдения ОТ и ТБ;
• контроль подготовки производственной документации и отчетов;
• изучение и внедрение нормативных материалов и требований законодательства, касающихся охраны окружающей среды;
• контроль подбора, подготовки и использования персонала.

Это основные сведения, которые содержит в себе должностная инструкция начальника производства. Образец этого документа может быть изменен в зависимости от масштаба компании, ее потребностей и требований к претендентам. При этом в него не могут быть включены пункты, нарушающие законодательство страны. Прежде чем работник приступит к своим обязанностям, он должен ознакомиться с инструкцией и согласовать ее с начальством.

Вообще, подобная работа требует особых знаний, умений и навыков, которые не получишь в учебном заведении. Нужно лично ознакомиться с производством, нюансами работы компании, получить необходимый опыт и только потом претендовать на эту должность. Работодатели ценят ответственных, целеустремленных профессионалов, понимающих, с какими резервами придется работать. Очень ценится умение управлять персоналом, хорошо поставленная деловая речь, техническое мышление, креативность и способность изучать и применять на практике современные методики управления производством.

Место директора по производству в кадровой структуре организации

Должность директора по продажам возникла сравнительно недавно. В советские времена роль этого специалиста выполняли три сотрудника: директор предприятия, ведущий технолог и главный инженер. Развитие рыночных отношений, переход к эффективным системам управления и производства продиктовали необходимость введения новой штатной единицы.

Выделение отдельной позиции «директор по производству» связано с расширением круга задач, стоящих перед управляющим составом предприятия. Сегодня необходимо находить новые каналы сбыта продукции, внедрять в производственный процесс инновации, заниматься обновлением производственных мощностей и выстраиванием взаимовыгодных и долгосрочных отношений с поставщиками.

Руководитель предприятия просто не в состоянии в одиночку решить большое количество возникающих проблем и вопросов. Часть его функций взял на себя директор по производству. В круг его обязанностей входит следующее:

• управление персоналом;
• выбор новых направлений и методов развития производства;
• контроль технологических аспектов деятельности.

Директор по производству находится в прямом подчинении у генерального директора организации. В системе иерархии кадрового состава он располагается на одной «ступеньке» с руководителями других департаментов. На крупных предприятиях со штатом от 1 000 человек может трудиться одновременно несколько управленцев, возглавляющих разные направления производственной деятельности.

II. Должностные обязанности

Начальник производственного отдела:

2.1. Руководит работой по оперативному регулированию, с использованием средств вычислительной техники, коммуникаций и связи, хода производства, обеспечению ритмичного выпуска продукции в соответствии с планом производства и договорами поставок.

2.2. Руководит разработкой производственных программ и календарных графиков выпуска продукции в соответствии с планом производства и договорами поставок.

2.3. Осуществляет руководство разработкой производственных программ и календарных графиков выпуска продукции по предприятию и его подразделениям, их корректировкой в течение планируемого периода, разработкой и внедрением нормативов для оперативно-производственного планирования.

2.4. Организует оперативный контроль за ходом производства, за обеспечением производства технической документацией, оборудованием, инструментов, материалами, комплектующими изделиями, транспортом, погрузочно-разгрузочными средствами и т.п., а также за осуществлением подготовки производства новых видов изделий.

2.5. Обеспечивает ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству и номенклатуре изделий, контроль за состоянием и комплектностью незавершенного производства, соблюдением установленных норм заделов на складах и рабочих местах, за рациональностью использования транспортных средств и своевременностью выполнения погрузочно-разгрузочных работ.

2.6. Контролирует выполнение взаимных требований и претензий подразделений предприятия, анализирует результаты их деятельности за предыдущий плановый период с целью выявления возможностей более полной и равномерной загрузки мощностей, оборудования и производственных площадей, сокращения цикла изготовления продукции.

2.7. Координирует работу подразделений предприятия, принимает меры по обеспечению ритмичности выполнения календарных планов производства, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса.

2.8. Обеспечивает своевременное оформление, учет и регулирование выполнения заказов по кооперации и межцеховых услуг.

2.9. Проводит работу по выявлению и освоению технических новшеств, научных открытий и изобретений, передового опыта, способствующих улучшению технологии, организации производства и росту производительности труда.

2.10. Руководит работой производственных складов, обеспечивает участие отдела в проведении инвентаризации незавершенного производства.

2.11. Организует разработку мероприятий по совершенствованию оперативного планирования, текущего учета производства и механизации диспетчерской службы, внедрение современных средств вычислительной техники, коммуникаций связи.

2.12. Осуществляет методическое руководство работой производственно-диспетчерских подразделений предприятия, руководит работниками отдела.

2.13. [Вписать нужное].

III. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций начальник цеха (участка) обязан:

3.1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха (участка).

3.2. Обеспечивать выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств.

3.3. Проводить работу по совершенствованию организации производства, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства.

3.4. Организовывать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха (участка), работу по внедрению новых форм хозяйствования, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования, обобщению и распространению передовых приемов и методов труда, изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта конструирования и технологии производства аналогичной продукции, развитию рационализации и изобретательства.

3.5. Обеспечивать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда, а также своевременное предоставление работающим льгот по их условиям труда.

3.6. Координировать работу мастеров и цеховых служб.

3.7. Осуществлять подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование.

3.8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

3.9. Представлять предложения о поощрении работников, а также наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия.

3.10. Организовывать работу по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводить воспитательную работу в коллективе.

3.11. [Вписать нужное].

Начальник цеха (участка) имеет право:

4.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

4.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению работы предприятия по вопросам его деятельности.

4.3. Участвовать в подготовке документов, связанных с функционированием цеха (участка), подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.4. Осуществлять взаимодействие с руководителями структурных подразделений предприятия, получать от них информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

4.5. Вести переписку со структурными подразделениями предприятия, а также иными организациями по вопросам, входящим в его компетенцию.

4.6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

Задачи начальника производства

Руководству разработками программ и графиков выпуска готовой продукции на предприятии и в его подразделениях, корректировке планов во время работы, разработке и внедрению нормативов оперативного планирования.

Оперативному контролю хода производства, обеспечения техдокументацией, оборудованием, инструментами, материалами, транспортом, комплектующими и т. п.

Подготовке производственных мощностей к выпуску новых видов продукции. Ежедневной оперативной оценке хода производства, обеспечению выполнения суточных норм выпуска продукции, контролю состояния и комплектности на стадии незавершенного производства.

Обеспечению установленных нормами заделов материалов и комплектующих на складах и на каждом рабочем месте. Налаживанию рационального использования транспорта на предприятии и контролю выполнения работ при погрузке и разгрузке.

Координированию работы разных подразделений производства, предупреждению и устранению возможных нарушений в процессе производства. Обеспечению правильного и своевременного оформления, учета и регулирования выполнения заказов на межцеховые услуги.

Контролю выполнения взаимных требований подразделений внутри производства, анализу результатов деятельности подразделений за прошедший период для обнаружения новых возможностей для более эффективной и равномерной загруженности производственных мощностей, площадей и оборудования.

Принятию мер к сокращению производственного цикла без ущерба для качества продукции. Выявлению и внедрению новшеств и передового опыта, которые будут способствовать улучшению технологического процесса и росту производительности.

Руководству производственными складами, обеспечению участия отдела в инвентаризации незавершенного производства. Разработке мероприятий, способствующих улучшению планирования, учета производства, работы диспетчерских служб. Методическому руководству производственно-диспетчерскими подразделениями.

При приеме на работу начальника производства руководители, как правило, отдают предпочтение специалистам, с опытом работы на руководящих должностях на производстве не менее двух лет и высшим техническим или инженерно-экономическим образованием.

Также требуется отличное знание оборудования и технологий производства. Часто необходимым условием становится готовность работать сверхурочно и ездить в командировки. Средняя зарплата начальников производства составляет 50 000 рублей.

Образец должностной инструкции начальника производства

Важно знать, что работодатели иногда ограничивают сотрудника в полном социальном пакете: сотрудникам приходится брать больничный лист и отпуск за свой счёт. Для того чтобы не возникли подобные ситуации, стоит скачать образец должностной инструкции начальника производства и изучить его в домашних условиях до встречи с работодателем.

Плюс данной сферы деятельности в том, что руководители производства всегда будут востребованы. Однако важно знать, что у представителя этой профессии высокий уровень ответственности. В должностной инструкции будут указаны такие права, как:

• подписывать рабочие документы;
• требовать от руководства соответствующих технических условий;
• в случае неисправности технического оборудования приостанавливать работу предприятия;
• оповещать руководство предприятия на всех этапах выполнения работы.

Недостатком данной должности является то, что, несмотря на количество обязанностей и большой уровень ответственности, у начальника производства заработная плата находится на одном уровне со специалистами званием ниже. Стоит учитывать, что в случае происшествия в процессе работы, ответственность понесёт начальник.

Обязанности начальника смены

Если производство работает в две и больше смен, в штатное расписание вводится должность начальника смены. Должностная инструкция начальника смены производства включает обязанности по обеспечению выпуска качественной продукции, организации рациональной загрузки оборудования и своевременной подготовки производства.

Начальник смены постоянно контролирует обеспечение материальными ресурсами, экономное расходование сырья и комплектующих, технически правильную эксплуатацию оборудования, предотвращает, выявляет и устраняет причины неудовлетворительной работы оборудования, учитывает движение продукции в процессе изготовления.

Начальник смены анализирует результаты работы производственных подразделений за смену, если были простои — их причины и факторы возникновения брака.

Функции руководящего звена

Согласно представлениям профессора американского университета Г. Минцберга, у директора предприятия есть целый набор обязательных функций. К ним относятся:

1. Межличностные. Руководитель организации воплощает в себе символ власти, без него невозможно взаимодействие коллектива. Хороший директор способствует налаживанию отношений между менеджерами разного звена, снижает уровень напряжения между ними, вовремя предотвращает и разрешает любые конфликты.
2. Информационные. Руководящее звено на предприятии постоянно мониторит и обобщает информацию, а затем транслирует ее другим – как сотрудникам, так и клиентам. Благодаря полученным данным управленец формирует позитивный имидж компании в глазах потенциальных партнеров.
3. Решающие. Директор занимается уничтожением последствий нарушений, решает, как именно будут распределены ресурсы, выступает в качестве посредника на переговорах с партнерами, начальниками отделов, сотрудниками.

Современному менеджеру или директору в компании отведены такие роли и функции:

• руководящая;
• организационная (создает конкретные способы достижения цели);
• контролирующая (проверяет работу предприятия на всех уровнях);
• анализирующая и синтезирующая (информация оценивается, по итогам оценки принимаются предложения по улучшению работы предприятия);
• защитная (создает безопасные условия для работы сотрудников).

Признаки хорошего руководства

Опытные сотрудники способны распознать отличного руководителя, даже не читая его должностных обязанностей и не будучи знакомы с ним близко. Хороший управленец обладает следующими признаками:

1. Лидерство. Директор умеет вести за собой, отличается внутренней силой и энергетикой. Он умеет генерировать решения и нести ответственность за их последствия. Подчиненные должны ощущать силу руководителя, понимать, что в любой момент он готов их защитить. К хорошему директору люди тянутся, у такого руководителя почти всегда сохраняется постоянный коллектив, с которым ему удается поддерживать стабильные отношения.
2. Глобальные цели. Хороший управленец должен уметь ставить глобальные цели. Нельзя позволять коллективу работать бессистемно, без цели. Даже самые ответственные работники расслабляются и начинают плохо выполнять свои обязанности, если руководитель не умеет объяснить, что именно им нужно делать.
3. Человечность. Руководитель умеет предложить сотрудникам правильные ценности, следуя которым они смогут действовать как единая команда. При этом он также должен проявлять сочувствие к проблемам каждого члена коллектива, помогать с их решением.
4. Эмоциональная стабильность. В любой ситуации директор должен сохранять спокойствие, ему нельзя проявлять негативные эмоции. Недопустимо выплескивать гнев на подчиненных, повышать голос, унижать человеческое достоинство. Если руководитель переходит на личности, то ничего хорошего не получится. Его перестанут уважать, хорошие специалисты постараются от такого руководителя уйти, оставшиеся не смогут высказывать свои идеи. Директора, проявляющего эмоциональную нестабильность, будут бояться, а это существенно ухудшит работу компании. Подчиненные просто перестанут сообщать ему о процессах, происходящих в отделе или на предприятии. Как итог – он потеряет контроль над ситуацией, не сможет принимать именно те решения, без которых невозможно вести профессиональную деятельность. Руководитель обязан проявлять эмоциональную уравновешенность.
5. Знания. Есть истинные лидеры, способные управлять даже непростыми коллективами без знаний в конкретной области. Но такие встречаются редко, поэтому одно из требований, которое предъявляют к руководящему составу – это наличие у директора, менеджера и других представителей власти на предприятии определенных знаний. Управленец должен быть специалистом в своем деле, представлять специфику работы предприятия и при необходимости быть готовым к замене кого-либо из сотрудников. На руководящую должность принимают и без опыта, но обязательным условием такого приема должно стать получение необходимых знаний в будущем.
6. Результат. Лидер должен уметь планировать будущие мероприятия так, чтобы большая часть намеченных планов реализовывалась. Если хотя бы у половины планов нет результата, то руководителя либо необходимо заменить, либо обучить его стратегическому планированию. Результат должен быть в любом случае – неважно, положительный или отрицательный. Положительный показывает, что компания движется в правильном направлении, отрицательный дает пищу для размышлений. Когда результата нет, значит, к выполнению поставленной задачи даже не приступали. Если за квартал из десяти пунктов плана выполнен один – это прямое игнорирование руководителем своих обязанностей.
7. Ценные ресурсы. Стоит понимать, что каждый работник представляет собой ценный ресурс. У грамотного, ежедневно работающего над собой управленца нет ни одного бесполезного сотрудника. Он регулярно выделяет время и средства на развитие подчиненных, формирование у них нужной мотивации. Руководитель должен показывать подчиненному его важность, хвалить за проявленную инициативу и энтузиазм. Если уникальная идея остается без внимания, а отлично выполненная работа никак не вознаграждается, у коллектива исчезает мотивация. Текущие дела выполняются не так хорошо, как обычно, люди задумываются о смене места работы, чего нельзя допускать ни при каких обстоятельствах. Руководитель, не умеющий ценить человеческие ресурсы, может разрушить любую компанию. Чтобы этого не допустить, с таким директором или менеджером в срочном порядке следует расстаться.
8. Близость с командой. Руководитель управляет фирмой, но он неспособен решать все задачи одновременно. Поэтому важно установить такие отношения с коллективом, при которых можно не беспокоиться о продуктивности подчиненных во время своего отсутствия. Важно посвящать работников в собственные планы, показывать им, как важна поставленная перед ними задача. Лидер должен быть частью команды, а не лицом, которое беспокоиться только о результате. Он должен быть в курсе всех проблем коллектива, выдвигать предложения по их разрешению.

Отличный управленец:

• регулярно занимается поиском новых идей;
• подбирает в свою команду только сильных личностей, компетентных в своей сфере;
• никогда не выполняет работу за подчиненного;
• имеет свои принципы и всегда им следует;
• показывает пример коллективу и воспитывает сотрудников своим примером;
• «выращивает» нужных ему специалистов в своем коллективе;
• не боится идти на риск, воплощать в жизнь новые идеи.

Похожие записи:

• Единое пособие с 1 января 2023 года в Воронежской области
• Бесплатный земельный участок в Иркутской области
• Какие пенсии установлены для чернобыльцев